详细步骤：1.准备好所有的食材。 2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。 3.炒锅倒少许的橄榄油。 4.放入土豆片煎至。 5.煎至土豆片变透明微黄盛出。 6.底油爆香葱姜。 7.放入培根炒香。 8.加入郫县豆瓣酱炒出香味。 9.加入料酒炒香。 10.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。 11.加入酱油。 12.加少许糖继续翻炒。 13.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。 14.加少许鸡精，淋入香油。 15.翻炒均匀关火。 16.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。